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15部吃货必看的纪录片  

2017-06-21 16:42:49|  分类: 美食佳肴 |  标签: |举报 |字号 订阅

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          人类对于美食的追求总是不断攀升的,传统的煎烤烹炸,到煮炖煨蒸,总有自己心水的一款。吃货是最容易满足的,窝主作为挑剔的吃货,看到下面的国内美食纪录片合集,口水也是流成河!

 

            #美食中国:吃遍京城


推荐指数:★★★

窝主点评:沿着故宫行走,穿遍胡同的探寻,算是北京美食的入门级。

 

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《美食中国:吃遍京城》记录了外国小哥探索北京城,品尝各种家常、现代、传统美食小吃。隐藏在胡同深处最经典的利群烤鸭。

 

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完全保留清朝美食做法、进餐礼仪的百家大院,让小哥对美食口感和进餐待遇给了很高的评价。

 

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#美食中国:成都美食


推荐指数:★★★

窝主点评:外国小哥眼中的成都美食,入门级。

 

到处都是辣的钟水饺、一道充斥了多种调料味却还是很和谐的多宝鱼。

 

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一个人满满一桌的地道川菜,真是看得窝主也想拍个纪录片了。

 

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经典的麻婆豆腐、毛血旺,还有妹子们可能不愿意涉及的兔兔,都是成都人生活中不可缺少的美食。

 

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小吃街里的竹叶牛肉、麻辣兔头都是经典成都的代表。

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# 舌尖上的武汉 热干面

 

推荐指数:

窝主点评:管他街头巷尾、男女老少、无热干面不武汉~


热干面,百年前源于武汉,经过煮、沥、晾、拌油、淋酱、佐料,方得一碗劲道、黄润、香浓的面。过早是武汉人一天打起精神的必备,而热干面又是武汉人过早的心头大爱,百吃不厌~


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# 桂林味道


推荐指数:

窝主点评:满眼漓江水,一碗桂林粉~


桂林除了山水,还用一碗米粉征服了国人的胃。这部纪录片用家乡的记忆、时间的酝酿、四季的清香、行走的美食四个部分讲述了桂林真正的美食。


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# 一城一味


推荐指数:

窝主点评:一个美食体验官一座城市、探寻深入民间的传统味道。


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这个纪录片是在全国的七个城市拍摄的,天津、银川、芜湖、眉山、宿迁、扬州、香港。以美食为主导线串联起城市历史、文化、环境等元素。


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#老广的味道,第二季


推荐指数:

窝主点评:地道广东人遵循传统,不忍丢失老祖宗的文化,从而坚持了一辈子美食的“匠人精神”。


 看到弹幕里还有说喜欢吃福建人的,窝主就放心了。


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热爱卤味的潮汕人,卤水鹅肯定是第一位。掌握正确的卤水鹅吃法,才能真正掌握美食的真谛。

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韶关的黄豆腐,逢年过节必吃的一道菜,堪称“粤北一绝”

 

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顺德鱼生,从鱼的养殖、挑选到制作,改变大家对顺德鱼生的不信任。用入口即化,有一丝香甜的口感征服食客的味蕾。

 

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#纪实频道:兰州牛肉面


推荐指数:★★★

窝主点评:虽然只是一道美食,但是从历史变迁到变化改良,都讲述了兰州牛肉面能开遍全国的理由。

 

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现场拉制,秘制肉汤,辅以香菜蒜苗、老汤牛肉、方圆相间的萝卜片儿、少许红润的辣椒油,复杂却又透明的制作方法让兰州牛肉面火遍全国。

 

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清醺肥荷,自成馨逸,汤沈若金,一清到底。十六个字,是“华人谈吃第一人”唐鲁孙对兰州牛肉面最好的诠释。

 

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#辣椒的味道


推荐指数:★★★

窝主点评:嗜辣者的狂欢......


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这部片讲述辣椒的起源,以及各类菜式的发展。回锅肉、水煮牛肉、水煮鱼、青椒酿肉、炸辣椒、辣椒炒肉、剁椒鱼头、血浆鸭、口味虾、牛肉面......


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对于爱吃辣的人来说,这简直就是视觉上的盛宴!!很不得立马点分小龙虾过个瘾~


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#小海鲜


推荐指数:★★★

窝主点评:海鲜季节不吃海鲜,还有什么值得做的呢。


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吃海鲜的季节又要到了,醉泥螺、水煮青蛤、姜片黄酒蒸青蟹……比起龙虾鲍鱼,小海鲜更适合国人的口味。


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《舌尖上的中国》原班人马打造,豆瓣评分8.4,请务必在饭点观看!蟹黄的特写看的完全不能控制自己的口水!


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#加油吧,湘菜


推荐指数:★★★

窝主点评:有点二次元的题目最吸引窝主了!


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长沙菜重口味,众所周知,这个片子就用最文艺的方式来教你做几道地道的湘菜,看完口水都流出来了。


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#寻味顺德


推荐指数:★★★★★

窝主点评:《舌尖上的中国》原班人马倾力打造,一定不能错过。



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顺德古老的桑基鱼塘孕育了一代又一代勤劳、传奇的顺德人。从农业到著名的家电王国,无一不充满着顺德人的智慧。


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耗时一年,他们走遍顺德大街小巷,拍摄了600小时,36000分钟素材,最终成就了这部150分钟的纪录片。


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#独特中国味:火锅


推荐指数:

窝主点评:作为火锅狂热爱好者,没别的,看片子去吧。

 

考究的原材料是火锅的基本,也是好火锅的精髓。辣椒、花椒、牛油都要是最好的,这样的锅底才是最有味道的重庆红油火锅。

 

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起源于码头文化的火锅总习惯用家禽、家畜内脏的边角余料作为主要食材。

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以冷香油对抗滚烫红油,掺加芝麻的香味,让食物的香味更上了一个台阶。

 

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北京火锅讲求的是清汤、选料精,清汤羊肉就是铜锅涮羊肉的经典。麻酱为主的蘸料也是北方火锅的代表。


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#味道云南


推荐指数:

窝主点评:傣家人传统的手工制作总是能给人带来意外的惊喜。

 

共分为10个部分,每集都有自己的主人公、每一个都是传统云南地道美食的代表,完美的诠释了美食存在于云南的意义。

 

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# 川味

 

推荐指数:

窝主点评:川菜和四川人一样热情、火辣、舌尖跳跃着满满的幸福感。


巴蜀之地,一方一俗,百菜百味。除了让人上瘾的“麻辣”,食材、火候、用油,亦诸多讲究,形成了不同流派。豆腐宴、回锅肉、东坡肉、毛血旺、甜咸豆花...每一种都是口水的催化剂。


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# 新疆味道

 

推荐指数:

窝主点评:吐鲁番也是不只有抓饭和羊肉串哦


这是新疆首部大型美食纪录片,也是国内第一部以美食为线索的新疆人文地理纪录片。皮辣红、抓饭、烤包子、羊蛋、面肺子、比列尼等近80种新疆美食在此片中得到了深入细致的诠释。


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这年头,谁还不是个吃货了~


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以上纪录片都可以在B站搜索关键字名称观看哦


你看过哪些不错的纪录片?


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