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比肉还好吃的土豆做法  

2017-06-29 10:44:50|  分类: 美食佳肴 |  标签: |举报 |字号 订阅

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花生仁炒土豆

材料:土豆500克,猪肉、去皮花生仁、黄瓜各100克,辣椒50克。

调料:老抽1大匙,辣油3小匙,水淀粉、白砂糖各2小匙,盐、味精各少许。

做法:

①土豆去皮,洗净,切丁,入锅中煮至七成熟,捞出;猪肉锅中煮至七成熟,捞出;猪肉切丁;黄瓜、辣椒分别洗净,切丁;葱、姜切末;备好其他食材

②油锅烧热,加入葱末、姜末碎煸炒,放入肉丁、辣椒丁炒至色黄

③放入土豆丁和黄瓜丁进行翻炒

④加老抽、辣油、白砂糖,待呈红色时,放入盐、味精,用水淀粉勾苑,倒入花生仁翻炒至熟即可

比肉还好吃的土豆做法,4种经典方式不容错过!

爆炒香菜土豆丝

材料:土豆180克,鱿鱼丝80克,香菜50克,葱花、姜片、蒜片各适量。

调料:盐、鸡精、白胡椒粉各半小匙,料酒1小匙,醋2小匙,香油少许。

做法:

①土豆去皮,洗净,切丝,清水淘洗,捞出;鱿鱼丝切成条状;香菜洗净,切段;备好其他食材

②土豆丝放入沸水中永烫片刻,立即捞出浸凉,沥干水分。鱿鱼条也重复此步骤。

③将盐、鸡精、香油、白胡椒粉、料酒加少许水搅拌均匀,制调味汁。

④油锅烧热,爆香葱花、姜片、蒜片后,放香菜段炒香,放入鱿鱼条和土豆丝爆炒

⑤倒入调味汁翻匀,淋入醋即可。

比肉还好吃的土豆做法,4种经典方式不容错过!

炒土豆

材料:土豆500克。调料:白砂糖150克,水淀粉2小匙。

做法:

①土豆去皮,洗净,切成滚刀块

②油锅烧至八成热,放入土豆块炸至呈金黄色时捞出。

③锅内留底油,放入白砂糖稍炒,随即倒入清水,水开后用水淀粉勾荧,再倒入炸好的土豆块裹匀,盛盘即可

上豆以形状丰满、表面无伤痕、无皱纹者为佳,忌挑选外皮呈绿色或发芽的土豆。土豆是非常好的高钾低钠食品,很适合水肿型肥胖者食用。

比肉还好吃的土豆做法,4种经典方式不容错过!

土豆炒豆干

材料:芹菜段200克,豆干条150克,土豆50克,葱、姜各适量。调料:盐、老抽、料酒各适量,香菜叶少许。

做法:

①土豆洗净,去皮,切条;葱、姜均洗净,切末

②土豆条、芹菜段分别放入沸水中永烫一下

③油锅烧热,下葱末、姜末爆香,倒入料酒,下芹菜段、士豆条、干条翻炒。

④加入少许水,调入老抽、盐翻炒均匀,淋上明油,出锅装盘,点缀香菜叶即可

土豆含有大量淀粉,切丝时,其组织细胞破裂,表面会溶出较多的淀粉。烹调前,先将土豆丝用凉水漂洗,漂去表面溶出的淀粉,可提高菜肴的爽滑口感。

比肉还好吃的土豆做法,4种经典方式不容错过!

          煮过的土豆丁不仅可以减少炒制的时间,让味道更加浓郁,而且可以让菜品看起来比较完整,不会很油腻。

1.土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。

2.土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便帮助机体及时排泄、代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。

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